下の画像は8日の屋代駅前（千曲市）にて「泉庵」という手打ちそば店を見つけて入って食事した時のものです。信州に来たからおいしいそばをた食べたいなあ～と思って駅に降りたものの、比較的大きな駅なのに駅そば店も駅前付近のそば屋・食堂なども無し！コンビニなどもありません。飲食店は地方では国道や主要県道にしかほとんどなくなり、鉄道旅行の衰退を感じます（鉄道旅行ではこういうケースがはなはだ多く空腹に耐えることも肝心！）…が、めげずに駅前付近を探索。すると駅からは見えなかった徒歩わずか1分ほどの駅前ビルの裏側にこのような小さな手打ちそば店を発見。営業時間11時～14時のみ！と1日たった3時間だけとは何やらマニアックそう。まずは入って山菜そばを注文してみました。約10分後、出来上がりで運ばれてきました。写真を撮るのを忘れましたが、これは手打ちはもちろん、つなぎがほとんどゼロという食感で贅沢さを感じました。少しは使っているのかもですが、ソバ粉100％的な味です。つゆの濃さもちょうど良く、とても美味しかったです。こういう店があるから信州の旅は楽しいものです。
